コーヒー好きなので、毎日豆を挽いて飲んでいますが、
豆はたいてい「ＴＧ珈琲」で買っています。

写真は昨年リフォームしたキッチンのコーヒーコーナーですが、


20種類くらいある豆の中から2種類買って来て、
一番右のアルミ（たぶん）の缶二つに入れます。

自家焙煎のコーヒーは美味しく、ハンドドリップで淹れると、
最後までドームが崩れないで気持ちいいです。

ロゴもいいでしょ。

ＴＧ珈琲ではジャムやケーキも作っていて、
これが皆美味い！！

まずは特に好評のモモジャム。

モモの季節になるとプレゼント用も含めて何個か買い込みます。
イチジクのジャムも毎年待っていて、できたらすぐ買いに行きます。

加えて焼き菓子がすごく美味しいのですが、特に気に入っていて、
必ず買うのが・・・・



チョコレートクッキー！
何回か売り切れていてがっかりしたら、
取っておいてくれました。

最後にコーヒーコーナーの写真をもう一枚。



下のチェストは北欧の古い家具で（熊本市のヘイルズで購入）、
それに合わせて、上の戸棚を作ってもらいました。

戸棚は、同じく熊本市の「Ｃｌａｓｓ　Ｕｐ」にお願いしましたが、
チークの突き板に、ガラス戸の枠はの部分はチークの無垢材を使ってくれて、いい感じに仕上がっています。
誠実な仕事ぶりに感謝しています。

久し振りで、水俣に行ってきました。



まず、静かな水俣湾の美しい景色を見ながら、「遠見の蕎麦屋」で昼ご飯。
以前ナイトが爆走した浜辺がすぐ横にありますが、
蒸し暑い今日は、ココ・ナイトは留守番でした・・

これは、「おろし蕎麦」ですが、
大根おろしの他に、山芋、梅干し、海苔などが入っています。




こちらは、サラダ・・・・


ではなく、「サラダ蕎麦」で、
「冷やし中華」のような感じで、
サラダの下の蕎麦にはたっぷりの汁がかかっています。

ハムとクルミが意外と蕎麦と合って美味しかった！

あと、かき揚げが売り切れていたので、代わりに？卵焼きを注文しました。


冷たい飲み物は、そば茶です。


海が見える庭の「石のテーブル席」
今日はいないけど、ココ・ナイトを連れていても大丈夫です。


ランチのあとは、柳屋本舗で大好きな美貴最中と羊羹を購入し、
芦北の物産館で肉・野菜、それに「知る人ぞ知る芦北農協の名品」である
「素麺」など買って帰りました。


空には夏らしい入道雲。　梅雨は明けたのかな？

時々食べたくなるビビンバ。
先月、韓国カフェ「HARUHARU」のランチに行ってきました。

ご覧ください。 美しいですね！



野菜たっぷりの美味しいビビンバでした。
真ん中に目玉焼きがあると元気が出る！

「ビビンバ」とは「混ぜたご飯」という意味だそうですが、
何を隠そう私は混ぜるのが好きでしかも上手！（日本人としては・・・多分）

美味しい味を想像しながらコチュジャンを加えて混ぜるのは楽しい！

この店、初夏を思わせる雰囲気の（行ったのは2月の半ばですが）内装や
韓国の綺麗な小物があるからか、女性客が多い！

と思ったら・・・・・
イケメンの韓国青年が給仕をしていて、どうも彼目当てにやって来る女性も
いるようです。

帰りに駐車場で、嬉しそうに彼と一緒に写真に納まる女性もいました。

でも、料理は、韓国の人間国宝（宮廷料理）の先生の弟子でもある
韓国人の料理の先生が作った本格派で、彩が美しく上品でした。

宮廷料理は完全予約制ですが、月二回（日曜）だけ、予約なしで行ける
カジュアルランチの日があります。

平日の朝は、パンはあまり食べないのですが、
週末は、美味しい調理パンでゆっくり朝ごはん！

いつも買いに行くパン屋さんは、
「ブーランジェリー・トロワアンジュ」という小さいパン屋さんですが、
材料がいいのか、まずパンそのものの味が美味しい！！

フランスパン、食パン、ナンなどほんとに美味しくて飽きない・・・・

でも、調理パン好きの私が選んだのは・・・・・



左手前の「カレーパン」と、その右の「コロッケバーガー」
（奥の「クロワッサン」もバターの香りがいい本格派です）

カレーパン、揚げてないのでカレーパンに見えないのですが、
中を割ってみるとご覧のとおり。



スライスしたジャガイモも一緒に焼かれていて、
カレーの味も抜群です！！


調理パンが焼き上がるのはお昼頃ですが、売り切れて品薄になってしまう日も多く、現に今日はカレーパンは売り切れていました！

カレーパン食べたい・・・

来週は、金曜に電話して、取っておいてもらうぞ・・・・

先日、唐津の取引先に行きましたが、天気も良かったので、いつもの
長崎自動車道山越えルートではなく、福岡の都市高速海沿いルートで、
行くことにしました。


やがて唐津というところで、お腹もすいたので、このうどん屋に入ってみました。



駐車場は２０台ほどのスペースに車がぎっしり。
お店の中に入ると座敷スペースとテーブル席はほぼ満杯だったので、
カウンター席に座りました。


さて、目の前に並ぶトッピングの具材を見ながら、迷った末に選んだのは、
「天ぷらうどん」と、なぜか無性に食べたくなったコロッケ。



このボリュームが凄い！
太いうどんに大きなエビが・・・・２匹！
このエビプリプリで美味い！　　一気にエビから完食！


コロッケも平らげ、ちょっとうどんも食べたのですが・・・・・
こんどは、カウンター越しの「かき揚げ」が気になって、

かき揚げ追加！！



満腹、大満足のお昼でした。ちなみに料金は全部で７５０円！

これからは、この海ルートが増えるかも・・・・。

先日の草刈の後に食べた塩ジェラート！



ネーブル、パッションフルーツのシャーベット。
ヨーグルト、塩のジェラート・・・・・

迷いましたが、汗だくになった草刈の後には、
天草産の塩ジェラートですね！！



甘さと塩味の加減が絶妙で、ほんとに美味しかった！


熊本市は平成の洋菓子のトワグリュの逸品で、
素材（果物・ヨーグルト・塩）すべて地元熊本産なので、
味が濃くて爽やか・・・・・。

トワグリュのスイーツと言えば、リンゴや栗を使ったケーキも
美味しいので、秋も楽しみです！

写真を整理していたら、美味しそうな写真が・・・・
もう１か月以上前に行った
南阿蘇の古民家カフェ「スケアクロウ」のランチの写真でした。

私のオーダーはいつものハンバーグ。



トマト味のソースが美味しいし、ハンバーグが大きいのが嬉しい！

妻のオーダーはマフィンプレートで、好きなマフィンを選べます。

金柑と蜂蜜のマフィン
鶏肉
ピクルス
キノコのスープ
フルーツヨーグルト


キノコのスープ美味しい！（半分もらいました・・）

この後、自家焙煎のコーヒーを飲んで、コーヒー豆とマフィンを買って帰りました。
（コーヒー豆は、余分にある時だけ購入できます）



そして、彼女は・・・


お客さんが連れてきた柴犬。


小太郎に比べると「女の子」な顔立ちですね。

ちなみに我が家の犬たちは、この日はお留守番でした・・。

友人おススメ！ということで、買いに行った海苔のフリカケ「パラちゃん」

以前、頂いた味付け海苔が美味しかった「佐田海苔店」で購入しました。



家に帰って、なんとなく裏側を見ると、
「召し上がり方…ご飯にふりかけ、おにぎり、カレーライス・・・・・」

エッ！カレーライス？　カレーライスにふりかけ？




ウ〜ン　熊本に住み始めて十数年、まだ知らないことがあった！

熊本は奥が深い・・・・

ということで、次の日、「昼飯はカレーにパラちゃんといこう！」
とゴルフ場にパラちゃんを持参しました。

さて、待ちに待ったランチタイム。
Ｋさんと僕はカツカレーを注文しました。

で、カツカレーに早速パラパラ〜



「はい、皆さんもどうぞ。こうやって食べるんでしょ！」


ところが、周囲の反応は、
「そんなの聴いたこと無いよ！」「初めて見た！」でした・・・・

レストランで働いている人たちも笑いながら、皆首を横に振ります。


残念ながら「ケンミンショー」のネタにはなれない感じでした。


さて、お味のほどは・・・
「カレーにｈ、わざわざ必要ないよね！」で一同一致。

ちなみに、
「ちゃんぽんには良く合う」
「卵かけご飯に最高の組み合わせ」というご意見を頂きました。
Ｋさん宅では、食卓にいつも欠かさず置いてあるそうです。


晩御飯で、「卵かけご飯にパラちゃん」試しました。
美味しかったです！

NHKの“あさイチ”にも度々出演している東京海洋大学大学院の矢澤教授。

予防医学の権威として有名な方ですが、ゴルフやカラオケに行くとその若々しさに、
みんなびっくりします！

以下は、その矢澤先生の講演会での、ある女性と先生のやり取りです。

『人生元気に楽しく、PPKで行きたいね！』
「先生、PPKって、何ですか？」

『ピンピンコロリだよ。ピンピンしていて、コロリと死ぬ』
「どうすれば、ピンピンコロリといけるのですか？」

『私の講義をしっかり聞いて、勉強したなら分かったでしょう！』
「DHAを取るために青魚を食べて、アスタキサンチンを取るためにサケを食べて、
ストレスを軽減するためにビールを程よく飲んで、・・・ですか？」

『そうそう、分かってるじゃない！』


＜10月10日放映されたNHKあさイチで、アスタキサンチンについて説明する矢澤先生＞

そして・・・お昼ご飯の後、
先生何やら鞄を引っ掻き回して、粒状のサプリを何粒も出しました。

「先生、それなんですか？」
『これ？サプリ。　DHAとアスタキサンチンとホップ（＊）が入っているやつ。だって、毎日毎食、サケと青魚ばっかりは食べられないじゃない。飽きちゃうし。たまには肉も食いたいでしょ。それに僕アルコール飲まないから、ビールも飲まないしね。これ、便利なんだよ』

「それ、どこで売ってるんですか？」
『僕の研究所で売ってるよ。僕が監修して作ったから間違いないね』　と先生。

「先生、なんで今まで教えてくれなかったんですか？」
『だって、聞かれてなかったでしょ！』

「わたし、それ飲んでみたい！　母とおばあちゃんにも飲んでもらいます！」

ということで、その女性が経営する熊本市中央区の下通りにある『ラブラブグローバル菊池』という八百屋さんでも、このスーパーサプリを販売することになりました。


熊本は下通りの「ラブラブグローバル菊池」　ちょっとお洒落な“八百屋さん”




私も始めました。このサプリ。

基本的には、「美味しく食べて、サプリなしで健康な生活！」がいいのですが、
矢澤先生にゴルフの飛距離で負けたくないので・・・・

（＊）注：ホップは、ストレスを軽減するという実験データが出ているそうです。



ところで、このお店の一押しは、・・・・店の奥の左手に並ぶこの“お惣菜”たち。
農家のおばちゃんたちの手作りで美味しいです！

先日（もう９月のことでした！）、リンゴとマフィンを買いに南阿蘇に出かけたら、
真っ白い可憐なソバの花が満開でした！



リンゴは、南阿蘇の道の駅で、最後の２袋をゲット！
小ぶりでしたが、みずみずしくシャキシャキで美味しかったです。

ちなみに、熊本では今ナシが旬で、種類も豊富ですが、
最近までは「菊水」が一番歯ごたえがあって美味しかったです。

さて、マフィンの方は、古民家カフェの「スケアクロウ」で買いました。


写真のマフィンは、黒糖ココアとブルーベリー・・だったと思います。
甘さ控えめでしっとり優しい味です。


「スケアクロウ」の玄関。

ここは、自家焙煎のコーヒーもおいしいです。
ランチは、見込みハンバーグがお奨め。でも全体的に量は少なめかな・・。
写真は８月に行った時のものです。

テーブルには、季節の庭の花が。


注解）　もうお気づきのことと思いますが、　“見込みハンバーグ”　とは、“煮込みハンバーグ”　　　　　　のことです。

卵は好きなのに、コレステロールが気になって長年控えめにしていたところ、
「毎日２〜３個食べるのは問題が無い」とテレビなどでよく聞くようになりました。

そして、最近は「むしろ一日に２〜４個くらい食べた方が、栄養価があって体に良い」と、
予防医学の専門家の先生から聞いて、「たまご解禁！！」になりました。

おやつ代わりにゆで卵。
晩ご飯には、卵かけご飯が美味しい！

しかし、ここで、気になることがでてきました。　それは、卵の大きさです。

これまでは、なんとなく大きめの卵を買っていたのですが、ふと
“もしかしたら、小さいほうがいいのかも？”と思ったのです。


早速、ある卵生産農家の方に聞いてみたら、
「鶏が最初に産む“初卵”が一番小さくて、年を重ねるほど卵が大きくなる」
そして、
「初卵が一番美味しくて力がある」とのこと。

へぇ〜　知りませんでした、そうだったんですね。



更に、
「自動販売機で売っているのが一番新鮮で安心できるんですよ！」
「エアコン入れて温度管理しているし、毎日自分で入れ替えてるから」

なるほど！

そこで早速、行ってきました。



合志市の県道37号線沿いにある緒方エッグファームさんの
“卵自動販売機”



確かにエアコンが効いていて、しかも清潔。
色々なボックスを眺めてみると、大玉という表示のモノや、ラッキーなことに“初卵”
と表示されているものもありました。

確かに、“初卵”は小さいですが、時々しかないと聞いていたので、早速購入しました。

持って帰って、家の冷蔵庫の卵と比べてみると大きさが歴然。
しかし、この初卵、殻が硬くて元気です。



以来、我が家の卵は小さくなりましたが、大きめの卵を食べる時も感謝しながら頂いています。


緒方エッグファームさん
〒861-1101
熊本県合志市　合生　２１２１−１
096−242−3873