弊社が販売する野菜粉末の魅力
弊社が販売する九州ベジパウダー製造の野菜粉末は、以下のような魅力があり、他の野菜粉末とは一線を画しています。
①【粉末原料】・・・栽培者が分かる九州産かつ新鮮な規格外品が中心
粉末の原料となる野菜は、生産者（栽培農家）が分かる九州産に限定しています。誰でも安心して手に取って頂くためには、どこで、誰が、どんなふうに栽培しているのか？は確認しておきたいです。また、食品ロスやこれからの食をささえる若手農業家を支援する目的からも、形が悪いよりも新鮮さを優先し、形が悪いとの理由で一般の流通に乗らない規格外野菜と呼ばれるものも積極的に扱っています。
時に一部お客様のご都合で九州外の農産物を原料とすることがありますが、その場合は、すべてその客様のみに販売しています。
②【色と風味】・・・色鮮やかで風味豊か
出来た粉末は色が鮮やかで風味が豊かです。これは原料が新鮮なことに合わせ、僅か数秒で生から乾燥粉砕までを一気に行ってしまう九州べジパウダーの独自の製造技術（特許取得済）が、大きく貢献しています。
③【天然の色素】・・・天然食紅
驚くほど色鮮やかな粉末が誕生していますが、人工的な着色は一切行っていません。野菜が持つ豊かな天然色素をそのままお使いいただけ、食卓を楽しく彩ります。小麦粉や米粉との相性も抜群です。
④【賞味期限】・・・常温で２年
出来た粉末の水分値は、九州ベジパウダーの製造における拘りの一つです。
水分値は４％以下にコントロールされ、一般生菌数や大腸菌群なども外部専門機関に検査に出して安全性を確認しています。そして実際に製造した粉末を保存し、1年後、2年後、3年後・・と劣化が無いことをやはり外部機関の検査で確認し、賞味期限を設定しています。
⑤【時短】・・・封を開けたら、直ぐそのまま使える
緑黄色野菜など、生でそのまま食するのが難しい野菜は過熱が必要です。また野菜の細胞膜の中に存在するビタミンやポリフェノールなど、私たちの健康に貢献する機能性成分を体が吸収しやすい状態にするには、やはり加熱が必要です。
ベジパウダーは既にごく短時間過熱し、その栄養成分を吸収しやすい状態になっていますので、そのままヨーグルトやスープなどに掛けて頂いたり、水に溶かして飲んでいただいたりが可能です。
そして、小麦粉や米粉との相性も抜群で、非常に混ざりやすくなっています。
＜全て計算できる＞ 圧倒的にハンドリングしやすい
また、ベジパウダーは、コスト、栄養価、そしてレシピを作りさえすれば調理の時間や手間など全て計算できます。常温で保存できますから、冷凍や解凍に伴う手間もいりません。
生野菜の価格が乱高下する中で、一定の栄養価が求められる病院食などの原料として、とても扱いやすいと好評いただいています。
⑥【独自の特許製法】・・・高温高速気流粉砕方式、わずか数秒で乾燥粉末に
時速約350㎞、温度約100度という高速高温気流を起こし、その中に生の野菜を投入すると、それらが飛んでお互いぶつかって、乾燥と粉砕を同時に行ってしまいます。その間、わずか数秒。
従来の製造方法は、一度乾燥させて、その後粉砕するという2段階方式ですが、九州ベジパウダーは独自の特許技術でそれを同時に行ってしまいます。
これが風味豊かで、機能性成分を多く残した付加価値の高いかつ健康に貢献する粉末を実現しています。
⑦【栄養価】・・・加工方法、加工技術で出来た野菜粉末の栄養価は大きく違う
意外と知られていないことですが、同じ原料でも加工方法により、粉末となった時に残る野菜の栄養価は大きく違います。
この表は、同じ原料を使って、120度で乾燥させてから粉砕したもの、低温と言われる60度で乾燥させてから粉砕したもの、そして九州ベジパウダーの独自技術で粉砕したもの、を熊本県産業技術センターで分析し、比較したものです。
同じにんじん、ほうれん草を原料として使用しました。ポリフェノールやカロテン、抗酸化能で、大きな違いが出ています。
また、ある大手製薬メーカーが、同じ原料を幾つかの粉末製造会社に粉末化を依頼し、分析比較した資料もございますが、栄養成分、機能性成分等が、それぞれ大きく違っています。
その表は、残念ながら守秘義務契約もあってお見せ出来ませんが、九州ベジパウダーで製造した野菜粉末の抗酸化能（体が酸化するのを防ぐ力）は他社製を圧倒しています。
⑧【OEM受託】・・・全国各地の特産品、こだわりの輸入品も粉末化
弊社が販売する野菜粉末は、九州産の原料に限っていますが、全国各地の特産品等を“九州ベジパウダーの技術で粉末化してくれないか？”というご相談は、結構多く寄せられていて、弊社でお受けしています。
時には、海外産のモノもご相談を受けますが、もし粉末化してみたいとお考えのモノがありましたら、遠慮なく弊社にご連絡ください。
まずは、試作を行う必要がありますが、そうした条件等を詳しくお知らせいたします。
